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想必大家對(duì)福州廚房設(shè)備并不陌生吧，現(xiàn)在酒店、學(xué)校、餐館以及各大企業(yè)的飯店都用到了很多的廚房設(shè)備，所以現(xiàn)在國內(nèi)廚房設(shè)備市場(chǎng)的增長空間非常大，企業(yè)需要加強(qiáng)質(zhì)量管理和創(chuàng)新能力，既要重視設(shè)計(jì)，又要增強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)，還有用戶在購買時(shí)也要事先知道一些知識(shí)，做好提前的準(zhǔn)備是需要的，那么在選購廚房設(shè)備時(shí)要知道什么原則呢？廚房設(shè)備廠為您解析：

1.安全原則：食堂廚房設(shè)備種類很多，一些燃?xì)庠O(shè)備，機(jī)電設(shè)備，設(shè)計(jì)時(shí)要注意安全。比如，機(jī)電設(shè)備和燃?xì)庠O(shè)備不能距離較近，避免發(fā)生危險(xiǎn)。排煙罩的面積一定要大于燃?xì)庠O(shè)備的面積20%以上，防止火星飛到裝修頂棚上，發(fā)生火災(zāi)。
2.調(diào)性原則：此原則是確保廚師們?cè)谧霾说臅r(shí)候使用工具得心應(yīng)手，節(jié)約工作時(shí)間。比如各種調(diào)理設(shè)備，像菜架、工作臺(tái)等配套設(shè)備，一定要位置適當(dāng)，符合一般人的習(xí)慣。
3.衛(wèi)生原則：這一原則是確保酒店廚房干凈衛(wèi)生。也就是廚房內(nèi)的各個(gè)設(shè)備必須易于清理垃圾，有一個(gè)良好的排污系統(tǒng)，這對(duì)確保食物質(zhì)量是很有幫助的，這一點(diǎn)很容易被一些設(shè)計(jì)人員忽略。
4.美觀原則：現(xiàn)在各個(gè)設(shè)備的擺放都講究美觀，這代表了一個(gè)單位的形象。設(shè)計(jì)時(shí)，要在確保前三個(gè)原則的情況下做到盡量美觀大方，給人一種耳目一新的感覺。
5.人性化的原則：廚房內(nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。
6.容易清潔保養(yǎng)原則：符合衛(wèi)生的要求，應(yīng)使用無毒、耐用、容易清潔的材料制成。
7.適用且方便原則：確保所添置的廚房設(shè)備能促進(jìn)廚房的工作效率和效益；
以上的7個(gè)原則使用戶需要掌握的重要原則，福州廚房設(shè)備的門檻雖然較低，但市場(chǎng)卻非常復(fù)雜。所以企業(yè)一定要從傳統(tǒng)制造業(yè)進(jìn)入智能制造業(yè)才能有新的發(fā)展。轉(zhuǎn)型不僅在于信息化、自動(dòng)化、智能化，更需要在科技、節(jié)能、環(huán)保、有效上發(fā)力。